تتضمن غالبية شعبة الفطريات المعروفة كالخميرة؟
تتضمن غالبية شعبة الفطريات المعروفة كالخميرة نوعًا من الفطريات وحيدة الخلية، والتي تُعتبر جزءًا من فصيلة Ascomycetes (الفطريات الأسكية). تشمل هذه الشعبة العديد من الأنواع المهمة، مثل Saccharomyces cerevisiae، المستخدمة في صناعة الخبز والمشروبات الكحولية. تمتاز هذه الفطريات بقدرتها على التخمير، حيث تقوم بتحويل السكريات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون.